Luigi e Olga Tarentini Troiani - Le cento migliori ricette di funghi (2012)

 

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Esistono molte varietà  di funghi, prataioli o coltivati: si tratta di organismi vegetali che vivono in simbiosi con altre specie vegetali. In cucina i funghi hanno un grande impiego in antipasti, paste, risotti, come contorni, nell'insalata... proprio per il loro sapore inconfondibile e la ricchezza del loro aroma. In questo volume troverete cento ricette per preparare le varietà  più gustose nel modo più semplice e veloce.