Giosuè Della Porta - Tutto sull'olio extravergine d'oliva (2013)

Giosuè Della Porta - Tutto sull'olio extravergine d'oliva (2013)

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Trattazione completa dell'olio d'oliva: storia e mito; la coltivazione dell'olivo, metodi di estrazione dell'olio, la produzione regione per regione, le caratteristiche di tutti gli oli a denominazione di origine protetta, notizie storico-geografiche sul territorio di origine dei singoli oli e per finire un piccolo ricettario per gustare i migliori piatti della cucina italiana a base di olio d'oliva crudo.