Elisabetta Moro - Sapori e miti. Con le ricette di Carolina Cenni (2013)

Elisabetta Moro - Sapori e miti (2013)
_{Con le ricette di Carolina Cenni}

Formato True PDF 183 pages ill 1.2 MB

Il cibo, gli alimenti non avevano certo bisogno del successo multimediale degli ultimi tempi, che ha trasformato in star soprattutto gli chef. Che "il mangiare” non fosse una semplice esigenza alimentare, fisiologica, lo si era già capito nella notte dei tempi, nell’antichità quando – prima ancora che venissero considerate leccornie o manicaretti – alcuni alimenti entrarono nel mito, nella leggenda. Non a caso, infatti, il Caffè ha affidato ad Elisabetta Moro, docente di Antropologia culturale e tradizioni alimentari del Mediterraneo all’università di Napoli, la rubrica "Oltre il cibo”.

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